Kerstparels - Sessie 1 (volzet)
DE workshop waar velen naar uitkijken, boordevol inspiratie voor een betoverend kerstmenu!
In 2009 serveerden we volgende pareltjes: krieltje met mousse van zelf gerookte vis en haringkaviaar; carpaccio van foie gras met bospaddestoelen; gerookte eendeborst met comté en perensorbet; kastanjevélouté met spiesje van St-Jacobs en beuling; Duroc de Batallé haasje gevuld met truffel en lardo; millefeuille van witte chocola met frambozenschuim; aardbei praline met popcornmousse; marsepeinstengels.
terug