ONZE KEUKENS in 2010:
HOT TRENDS
- NEW NORDIC CUISINE: volgens moleculaire kookgod Ferran Adrian "ze next big thing"!
- NUEVO LATINO CUISINE: een zalige mix tussen Latijns Amerikaans en Carraïben die je in vele wereldse restaurants ziet verschijnen op menus.
- VINTAGE FOOD: Terug naar ambachtelijke kwaliteit, kennis, kunde en eerlijke produkten zoals onze grootouders ze terecht apprecieerden.
AMBITIEUS
- COOKING AND JAMMING: onze chefs nemen de handschoen op om à l'improviste te jammen met onze klanten op de culinaire toon die u zelf uitzet !
TAPAS, PINXTOS, MEZZES, ...
Wereldwijd één van de grootste trends van 2010. We nestelen ons met plezier in het comfort van onze thuis met kleine en zeer veelzijdige gerechten, die zich bij uitstek lenen om te delen met vrienden.
Onze inspiratie is:
- seizoensgebonden: COCOON (hartverwarmend, winters), het volle HERFTS of een CHIC'e aanloop naar de eindejaarsfeesten
- een first class ticket naar het verre Oosten
- een bloemlezing van de heetste TAPA trends wereldwijd
Dé MEDITERRANEE inspireert al bijna 3000 jaar
Onze sterren aan de azure hemel zijn:
- DEL MARE: creatief en vernieuwend met het beste uit de zee aan een zeer billijke prijs!
- PASTA PER TUTTI: zelf verse pastas maken met seizoens- of luxe ingrediënten als vulling.
- DOLCE VITA: Hartige Italiaanse terroir keuken, op maat van de seizoenen
FEEST - dat proberen we van elke dag te maken...
- FAST and FABULOUS: gezonde, luxueuze en snelle keuken met ecologisch respect voor de seizoenen.
- PAAS- en KERST-PARELS: echte feestmenus!.
- CULINAIRE CADEAUS: zalige zelfgemaakte culinaire geschenken in prachtige verpakking.
- PARTY FOOD: de survival cursussen volgens het principe "cook now, eat later!" Voor gastheren en gastvrouwen die wensen te genieten samen met hun gasten tijdens het feest.
ONZE KLASSIEKERS met recht en rede
NIET te missen :
- BBQ Exotique: Alweer nieuwe inspiratie aan de barbeque
- CHOCOHOLICS: Onze veel geprezen inleiding in de wereld van chocolade en pralines.
- XMAS Around the World: we schrijven weer nieuwe en lekkere recepten bij elkaar uit kerstfeest menus uit de 4 windstreken. Inspiratie voor wie het wat minder klassiek wenst aan te pakken!
LAST BUT NOT LEAST:
- Weeldering WILD: klein en groot wild, gevolgd van in het bos tot op ons bord
Kalender Kookworkshops 2010 - najaar
Datum |
Workshop |
Schrijf in |
din 24/08 |
Fast and Fabulous - Indian Summer (65,00 €) Weinig tijd en middelen? Toch zin in lekker en gezond eten? We bereiden hippe en snelle gerechten met de meest fabuleuze volrijpe ingrediënten en een snuifje indian summer. |
|
din 14/09 |
Vintage Food (65,00 €) In mindere tijden grijpen we ook in de keuken terug naar eenvoudige dingen waar goede herinneringen aan kleven. Gerechten van weleer in een verantwoord, nieuw jasje. |
|
din 21/09 |
New Tapas - Hot Trends (70,00 €) De meest actuele TAPA trends vanuit de straten van de grote wereld steden op uw bord! "Street Food" inspireert in 2010 de grootste chefs. |
|
din 28/09 |
New Nordic Cuisine (70,00 €) Volgens kookgod Ferran Adria "ze next big thing": de Scandinavische keuken is zeer inventief, beschikt over prachtige ingrediënten en verstaat de kunst van de eenvoud! |
|
din 12/10 |
Fast and Fabulous - herfst (65,00 €) De snelle, gezonde en luxueuze keuken. We maken komaf met het argument "ik heb geen tijd"! Alle ingrediënten komen verantwoord uit het herfst seizoen. |
|
zat 16/10 |
Patisserie=easy (ochtend - 10:00u tot 13u) (65,00 €) Onze desserten chef maakte de 60ste verjaardagstaart voor Herman Van Veen. De geknipte man om u de gemakkelijke weg naar de wereld van gebak te tonen! |
|
zat 16/10 |
Patisserie=easy (namiddag - 16u tot 19:00u) (65,00 €) Geen zin om vroeg op te staan, maar toch nieuwsgierig naar de wereld van lekker en eenvoudig gebak? Dan is deze workshop helemaal voor u! |
|
din 19/10 |
Dolce Vita - Herfst (65,00 €) Italiaanse klassiekers en super culinaire geheimen ons ingefluisterd door bevriende Italiaanse chefs. Hoe eenvoud toch flamboyant kan zijn! De mogelijkheden in de herfst zijn eindeloos! |
|
din 26/10 |
Weelderig Wild - klein (75,00 €) Het jachtseizoen is weerom geopend. Lekkers met wilde eend, hazerug, houtduif en fazant. De jachtverhalen van jager/chef Vincent zijn inbegrepen in de prijs. |
|
din 16/11 |
Weelderig Wild - groot (75,00 €) Het jachtseizoen is goed op dreef, zo ook jager en chef Vincent. We gaan aan de slag met hert, reebok, everzwijn of mouflons, naargelang wat Vincent in het vizier kreeg! |
|
zat 20/11 |
Chocoholics (ochtend - 09:30u tot 13u) (65,00 €) Op enkele uren tijd maken we zelf de lekkerste dompel- en vorm-pralines. Perfect thuis opnieuw te proberen!! Wacht niet te lang, dit is onze enige chocolade dag van het 2010! |
|
zat 20/11 |
Chocoholics (namiddag - 16u tot 19:30u) (65,00 €) Geen zin om vroeg op te staan, maar toch hopeloos verslaafd aan de wereld van chocolade en pralines? Dan is deze workshop helemaal voor u! |
|
din 23/11 |
Pasta per Tutti - herfst (65,00 €) Stap nu met verbazing binnen in de wereld van vers gemaakte raviolis, tortellinis, tagliatellis en linguine! Seizoensgebonden en kraakverse ingredienten zorgen voor pareltjes op tafel! |
|
din 30/11 |
New Tapas - Chic (65,00 €) Chique tapas die je huis omtoveren tot een hippe lounge. Hele leuke inspiratie voor een HAPPY NEWYEAR buffet! |
|
zat 04/12 |
Culinaire Cadeaus - AM (75,00 €) Koken, inpakken en weggeven! Originele, zelfgemaakte en lekkere kerstcadeaus in zéér bijzondere verpakkingen. |
|
zat 04/12 |
Culinaire Cadeaus - PM (75,00 €) Sessie 2 voor de niet zo vroege vogels ! |
|
din 07/12 |
XMas Around the World - sessie 1 (70,00 €) Nieuw ontwikkeld : hoe pakt de rest van de wereld kerst culinair aan? Culinaire kerstwensen uit alle windstreken vormen samen een feestelijke dis! |
|
woe 08/12 |
XMas Around the World - sessie 2 (70,00 €) Sessie 2 als een woensdag u beter ligt dan een dinsdag... |
|
din 14/12 |
Kerstparels - sessie 1 (75,00 €) Onze eindejaarsmissie : u bijstaan om een memorabel en vernieuwend kerstdiner op tafel te toveren! |
|
woe 15/12 |
Kerstparels - sessie 2 (75,00 €) Een tweede sessie wegens grote interesse! |
|
|
|
|
INSCHRIJVEN? Klik op het icoontje naast de workshop van uw keuze, of mail naar info@lacoquerie.be |
|
|
|
KAN-NIE-KOKEN
|
|
 |
|
|
|
|